0_145b5e_926d9d01_xxl

29.09.2016

потому что борщ!

Рубрика : Кулинарный патруль, Смакуем, Супы

IMG_5600.jpg

Есть в вашем личном перечне любимых блюд то, которое никогда вам не приедается? У меня к таким блюдам относятся соленая семга, Селедка под шубой, суши, зефир, мамин грибной суп с перловкой, картошка в мундирах, все овощи мира и обязательно БОРЩ! Этот волшебный красный суп в исполнении шеф-повара Дмитрия Кипеня покорил меня заново. Я требую, чтобы вы его попробовали и узнали, что из простых продуктов, в простых условиях можно приготовить отнюдь непростое по вкусовой гамме блюдо! В общем, я затем и пришла, чтобы поделиться с вами рецептом.

БОРЩ от шефа

IMG_5584.jpg

Свекла — 350 гр;
Лук репчатый — 200 гр;
Паста томатная — 200 гр;
Морковь — 200 гр;
Картофель — 200 гр;
Масло растительное — 100 мл;
Капуста свежая — 200 гр;
Корень сельдерея — 1 шт;
Свинина шея — 300 гр;
Сахар — 30 гр;
Соль, перец.
Лавровый лист — 5 шт;
Грудинка свиная — 200 гр;
Чеснок — 100 гр;
Укроп — 20 гр;
Уксус — 20 мл;
Болгарский перец — 100 гр.

Свеклу натираем на тёрке и тушим с уксусом, сахаром, солью, перцем и томатной пастой.

Картофель нарезаем брусочком и варим вместе с капустой.

Отдельно пассеруем лук, морковь, корень сельдерея и перец болгарский. Также с солью и перцем.

Мясо нарезаем на кубики и обжариваем. Добавляем часть томатной пасты. Соединяем все ингредиенты.

Лавровые листы поджигаем, тут же тушим и бросаем в борщ.

Грудинку обжариваем с чесноком и отправляем в готовый суп. Доводим до вкуса и заправляем соусом из сметаны, чеснока и зелени.

К борщу у нас были ГРЕНКИ с баклажаном и Моцареллой.

IMG_5583.jpg

Баклажан — 1 шт;
Моцарелла — 1 шт (150 гр);
Корейская морковь — 150 гр;
Яйцо куриное — 2 шт;
Майонез — 50 гр (а лучше без него!);
Базилик — 20 гр;
Багет — 1 шт.

Баклажан нарезаем соломкой. Сыр Моцарелла натираем на тёрке, добавляем корейскую морковь, яйцо и майонез, и выкладываем на кусочки багета. Запекаем в духовке.

IMG_5591.jpg

Сколько хозяюшек, столько и борщей, поэтому смело высказывайтесь насчет компонентов: добавляйте свои и критикуйте наши, если не нравится.

Видео пошагово расскажет вам, что за чем следует. Кстати, в этой программе я в платье ZARINA от Ренаты Литвиновой.

А в выходные вас ждет настоящий праздник вкусов: ТИРАМИСУ, СУП-пюре из ТЫКВЫ с сыром, ОЛИВЬЕ в фирменном стиле и котлеты «ПАПАРАЦЬ-кветка». Будем с Димой вас кормить и веселить 😉
Место: БЕЛАРУСЬ 1;
Дни: СУББОТА и ВОСКРЕСЕНЬЕ;
Время: 10:15.

Войти с помощью: 

Оставить комментарий