0_16068e_35421435_xxxl

02.10.2016

Австрийское блюдо Backhendlsalat

Рубрика : Рецепты, Салаты, Смакуем

Традиционно по выходным у меня рецепт. Когда, если не в выходной, мы можем позволить себе собрать всю семью за столом и угостить ее чем-нибудь вкусненьким?! Я обычно так и делаю.

До съемки «50 рецептов первого» с новым шеф-поваром Александром Кириенко я ничего не знала об Австрийской кухне. Он же жил и работал там пять лет, и ему есть, что рассказать. Со зрителями Александр поделился рецептом штруделя с мясом и Австрийским салатом с курицей в панировке. Мне посчастливилось все это попробовать и я с чистым сердцем делюсь с вами проверенным и вкусным рецептом.

Backhendlsalat Салат с курицей в панировкеКуриные окорочка – 2 шт;
Яйцо куриное – 2 шт;
Мука — 2 ст.л;
Сухари или батон – 150 гр;
Масло растительное – 5 ст.л;
Для салата:
Салат микс, в котором есть айсберг и руккола – 1 пак;
Огурец свежий – 2 шт;
Помидор свежий – 2 шт;
Перец желтый – 2 шт;
Йогурт без добавок – 1 уп;
Сахар – 1 ч.л;
Соль – 1 ч.л;
Лук зеленый – 1 веточка;
Лимон – 1 шт.

Приготовление:
* Из птицы вырезать кость, посолить, поперчить и распластать ее на досточке. Запанировать в муке + яйце + сухарях. По-очереди, как вы понимаете. Смею заметить, сухари мы делали сами. Добавили в них то ли тимьяна, то ли розмарина. В общем, берите любимую травку.
* Жарить до готовности в большом количестве растительного масла. Нарезать полосками.
* Йогурт + соль + сахар + сок лимона + нарезанный зеленый лук смешать = восхитительная заправка, которую можно даже отдельно от салата приготовить.
* Овощи порезать крупным кубиком, салат порвать.
* Заправить йогуртной заправкой, переложить в тарелку.
* Сверху выложить батарею из кусочков курятины.

И, традиционно, видосик!

Войти с помощью: 

Оставить комментарий