0_14d56d_285cf935_-1-xxxl

02.10.2016

домашние круассаны с шоколадом

Рубрика : Выпечка, Десерты, Рецепты, Смакуем

Чудные домашние круассаны займут у вас максимум 20 минут, можете себе представить?! Теплые, хрустящие, воздушные и дырявые внутри. Тут все просто: покупаете слоено-дрожжевое тесто, сливочное масло, темный шоколад, яйца, уверена, найдутся у вас в холодильнике, и сахарную пудру.

IMG_4031.JPG

домашние КРУАССАНЫ с шоколадом

1 упаковка — слоеное тесто;
180 граммов — сливочное масло;
100 граммов — черный шоколад;
1 штука — яйцо;
50 граммов — сахарная пудра;
Мука для раскатывания.

* Тесто нарезаем на квадратики, прослаиваем размягченным сливочным маслом и раскатываем в тонкий блин.
* Нарезаем на треугольники шириной с ладонь в основании.

IMG_4028.JPG

IMG_4029.JPG

* На широкую сторону выкладываем рубленный шоколад, по маленькой пригоршне.

IMG_4027.JPG

* Защипываем края и скручиваем в виде полумесяца.

IMG_4030.JPG

* Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

* Посыпаем сахарной пудрой.

IMG_8195.jpg

Как сделан этот кадр???
IMG_8197.jpg

Да, очень просто!
IMG_4032.JPG

Автор идеи и реализации: шеф-повар Вячеслав Горбатов, с которым мы ведем кулинарный проект 50 рецептов первого. Свежий выпуск СЕГОДНЯ, в 10:30 на телеканале «Беларусь 1».

ПРОШЛО ДВА ЧАСА

Решила дописать пост и поделиться опытом. Только что устроила в социальным сетях круассановый флэшмоб. Люди пишут в личку, чуть успеваю отвечать. Напишу тут. Итак, друзья, хотите присоединяйтесь, хотите — нет, но сегодня у нас флэшмоб под названием #СУББОТНИЙкруассан. Начался он с того, что я дома приготовила эти самые круассаны.

Как и положено, я немного перегруппировала рецепт, но изменения незначительные. Тесто я взяла слоеное, и на 550 граммов израсходовала половину пачки самого жирного сливочного масла. Вместо шоколада внутри моих круассанов бананы.

Поступил вопрос о «промасливании»: что это такое? Это когда квадратики теста лишь бы как смазываешь сливочным маслом, кладешь один на другой, и снова промазываешь и снова кладешь, а потом эту башенку раскатываешь в большой прямоугольный пласт, чтобы порезать на теугольники.

И да, я мужа приобщила, флэшмоб как-никак 😉
IMG_4059.JPG

IMG_4060.JPG

IMG_4058.JPG

IMG_4056.JPG

IMG_4055.JPG

IMG_4070.JPG

Есть вопросы? Задавайте!
Хорошего вам дня!

Войти с помощью: 

Оставить комментарий