0_15b019_d01e1cda_xxxl

02.10.2016

закуска капрезе

Рубрика : Рецепты, Салаты, Смакуем

Хорошо бродить по свету с помидоркой за щекою… Песня про меня из детства, потому что до того, как на грядках созреет хоть что-нибудь — оно тут же исчезает. Вкус красной клубники я узнала только тогда, когда стала студенткой и уехала из дома. Ягоды съедались до того, как хорошенько вызреют. С овощами приходилось ждать. Сегодня практически ничего не изменилось — я страстно люблю овощи и фрукты. Только грядок у меня нет )

Да, вот-вот наступит лето и моей любимой еды станет в разы больше. Комаровка заблагоухает клубникой, потом персиками, спелыми сочными томатами, следом арбузами и виноградом… Я принесла вам рецепт простой летней закуски к вечернему бокалу вина. И не говорите потом, что встретить незваных гостей изысканно и со вкусом — это сложно.

Капрезе
Помидоры — 3 шт;
Сыр моцарелла в рассоле — 150 гр;
Базилик — 50 гр;
Кедровый орех — 10 гр;
Чеснок — 1 зубчик;
Пармезан — 40 гр;
Масло оливковое — 50 мл;
Соль, сахар, уксус бальзамический.IMG_7003.JPG

Томаты и сыр нарезать кольцами и разложить поочередно на тарелке.
Все остальные ингредиенты смешать в блендере и получить соус песто, которым полить томаты и сыр.
Блюдо готово!

IMG_6999.JPG

В программе мы приготовили три итальянских блюда: Капрезе, суп Минестроне и десерт Панна Котта. И вот что удивительно, чем больше я узнаю об итальянской кухне, тем лучше я к ней отношусь. Она проста, понятна и не обременительна для фигуры.

IMG_7004.JPG
Автор рецепта: шеф-повар Вячеслав Горбатов

Войти с помощью: 

Оставить комментарий