img_3282

23.10.2016

осенний рататуй

Рубрика : Рецепты, Салаты, Смакуем

Пока еще не поздно, давайте же все дружно приготовим рататуй!

РататуйБаклажан – 1 шт;

Сладкий перец – 2 шт;

Цукини – 1 шт;

Помидоры – 2 шт;

Репчатый лук — 1 шт;

Растительное масло — 30 мл;

Морская соль по вкусу;

Молотый черный перец;

Винный уксус – 1 ч л;

Сок томатный – 500 мл;

Бальзамический уксус – 1 ч л;

Орегано сухой — 1 ч л

IMG_3277.jpg

1. Все овощи нарезать на плоские круглые кусочки толщиной не более 5 мм.

2. Взять сковороду с высокими бортиками, вылить в нее растительное масло. Выложить плотно друг к другу нарезанные овощи поочередно, чтобы получилась разноцветная змейка, добавить специи, уксус.

3. Поставить на плиту на средний огонь и готовить с закрытой крышкой 10 минут.

4. В это время можно приготовить соус. Томатный сок заправить молотым черным перцем, добавить измельченный чеснок.

5. Снять сковороду с плиты, залить овощи соусом и поставить в духовой шкаф на 10–15 минут.

В деле:

Автор рецепта шеф-повар Александр Кириенко

Войти с помощью: 

Оставить комментарий