img_6001

10.12.2016

семга по-Норвежски

Рубрика : Рецепты, Рыбное, Смакуем

Да-да, ближайший месяц на сайте будут появляться лучшие новогодние рецепты!

Прелесть этого сайта в том, что если уж вам понравился рецепт по картинке — не сомневайтесь, блюдо по нему получится вкусным. Да, последние три года я все меньше готовлю…дома. Но сколько же я готовлю на кухне проекта 50 рецептов первого! И не сама по себе, а под руководством ШЕФ-поваров! Можете себе представить, какой опыт, какие ценные знания, какие секреты и хитрости укоренились в моей памяти и стали частью моей кулинарной практики! Да, при необходимости я запросто накрываю стол на 10-20 персон одна, а следом собираю комплименты. Все почему? А потому, что у меня есть надежная поваренная книга — мой сайт! Я никогда не впишу сюда непроверенный рецепт, более того — здесь не окажется блюдо, которое, ну, скажем, неплохо на вкус. Здесь только вкусные, здесь только лучшие!

Начнем с новогоднего настроения: полминуты настраиваемся, смотрим видео и вперед!

Серию новогодних рецептов этого декабря я хочу начать с удивительной и самой важной закуски. Речь о семге, которую мы все либо солим к НГ, либо покупаем уже соленой. Так вот, никаких «покупаем» — солим!

Семга по-Норвежски — ГРАВЛАКС с дайконом

Семга — 500 гр;
Укроп — пучок;
Соль — 0,5 ст л;
Сахар — 0,5 ст л;
Свекла — 2 шт;
Перец черный молотый;
Хрен — 2 ч л;
Волка — 40 мл;
Дайкон — 1-2 шт

* Филе семги посыпать солью, сахаром, молотым перцем, полить водкой, выложить рубленный укроп и тертую свежую свеклу.
* Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 3 часа.
* Затем нарезать ломтиком, свернуть в виде розы и выложить сверху на кружочек дайкона.
* Сверху добавить тертый хрен и укроп, тарелку украсить кружочками лимона.

IMG_4709.jpg

Если хотите уточнить тонкости приготовления, добро пожаловать в видео-рецепты:

Автор рецепта шеф-повар Вячеслав Горбатов

Войти с помощью: 

Оставить комментарий